香辣干鍋鱿魚怎麼做？食用須知有哪些

鱿魚是很多人愛吃的海鮮之一，在各種各樣以鱿魚為美食的菜肴中，香辣干鍋鱿魚可謂是大家的最愛，那麼，香辣干鍋鱿魚怎麼做呢？

香辣干鍋鱿魚的做法：

原料：

鱿魚洗淨切成圈，開水中焯下，控干水份。

配料：

青辣椒、香菇、洋蔥頭、土豆切條、火腿切條、胡蘿卜、蒜片、蔥絲、花椒、多多的干辣椒。

制作方法

1、先將土豆條和胡蘿卜條在熱油中炸八成熟。撈出控油;

2、鍋內留比平時炒菜多兩到三倍的油，油熱後放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜花椒辣椒煸香;

3、倒入鱿魚圈加點糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油繼續翻炒;

4、倒入所有的配料(青辣椒塊除外)加點高湯，繼續翻炒，至湯汁快收干，菜品九成熟時再加入青辣椒塊，加雞精快速翻炒，倒入干干鍋內，一道麻辣味濃的干鍋鱿魚就可以吃了！

香辣干鍋鱿魚的食用須知：

1、鱿魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

2、鱿魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。