色香味俱全的火爆鱿魚 教你做起來！

如果你生活在沿海地區，那麼鱿魚就是一種經常吃的食物，如果你生活在內陸地區，可能鱿魚就不算一種經常吃的食材。但隨著運輸條件不斷的提升，如今全國各個地的百姓都可以吃到最新鮮的鱿魚。那麼，火爆鱿魚怎麼做最好吃？

制作配料

鱿魚，色拉油， 辣椒，重慶火鍋，豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蚝油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜，孜然粉，面粉。

操作步驟

1、將色拉油放入鐵板上。

2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然後將串好的鱿魚放到色拉油裡搾30秒左右，用手鏟將鱿魚肉劃一刀， 如看到鱿魚肉起了一個刀口，說明鱿魚已經熟了。

3、將已熟的鱿魚放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的辣椒醬， 放點色拉油起潤鍋作用，加小火將已熟鱿魚加熱煎搾15秒左右完工。

營養價值

鱿魚是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。中醫認為，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。主要營養功能如下：

1.鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2.鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能;

3.鱿魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。