不僅是味美！孜然鱿魚功效競這麼多！

很多時候，人們在吃一道美味菜肴的時候，更關注的是菜肴本身的味道，很少有人關心這道菜究竟會有哪些健康功效與作用。就拿孜然鱿魚來說，你知道它都有哪些具體的功效作用嗎？營養價值你又知道多少？

1、治療貧血

魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

2、緩解疲勞

鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能。

3、抗病毒

其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

4、抑制膽固醇

現代醫學通過研究發現，鱿魚中雖然膽固醇含量較高，但鱿魚中同時含有一種物質--牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而鱿魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2.因此，食用鱿魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，鱿魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。鱿魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的，其體內的膽固醇多集中於其內髒部位。根本沒必要擔心因為食用鱿魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃鱿魚反而是一種不錯的選擇。

5、補充微量元素預防老年癡呆

據中國漁業協會遠洋分會資料顯示，鱿魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。鱿魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右，熱量也遠遠低於肉類食品。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效，同時還能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，鱿魚是有益健康的食物。