鱿魚石鍋拌飯 廚房新手怎麼做？

在韓國，人們每頓飯必吃的食物就是石鍋拌飯，在米飯當中搭配各種各樣的食材，想怎麼吃就怎麼吃。如今，石鍋拌飯在國內也流行開來，深受大眾的喜愛。那麼，鱿魚石鍋拌飯怎麼做最好吃呢？

配料

材料：鱿魚須100克，黃豆芽30克，韭菜30克，胡蘿卜半個，紫包菜2片，雞蛋1個，蕨菜30克，米飯適量。

調料：香油適量，料酒10毫升，鹽適量，韓式拌飯醬30克。

做法

1·干蕨菜用溫水浸泡至軟(2-3個小時)，然後放入鍋中煮熟備用(20-30分鐘)。

2·貯備好食材，鱿魚須洗淨切段，米飯提前做好備用。

3·石鍋洗淨倒入適量的香油刷一遍備用，炒鍋到油燒熱倒入鱿魚須。

4·加料酒翻炒至由於變色堅挺，再加入少許鹽。

5·把鱿魚盛出，炒出的水要倒掉不要，韭菜洗淨切段，蕨菜切段，胡蘿卜切絲。

6·鍋中稍加一點香油倒入黃豆芽翻炒至熟盛出，再加入蕨菜翻炒片刻盛出。

7·然後是胡蘿卜，韭菜都炒制一下，米飯盛入石鍋中小火加熱3-5分鐘。

8·再把所有的食材碼放在米飯上，加蓋繼續小火焖至3-5分鐘。

9·另取一個鍋加少許油，打入雞蛋煎至蛋清凝固關火，把煎好的雞蛋放在石鍋上即可上桌，吃的時候加入一些拌飯醬拌均勻。

10.蕨菜要提前浸泡至軟，再煮熟，方可食用。