紅薯紅棗粥的做法及作用功效

美食不僅僅講究色、香、味，它的營養成分，是否健康，對於我們來說也是十分重要的，那麼小編今天要給大家帶來一款美味又滋補的粥--紅薯紅棗粥。

紅薯紅棗粥的做法

食材：100g大米 、250g紅薯、100g小米、適量大棗、適量搾菜

步驟：

1.紅薯洗淨，切塊。

2.大米小米，洗淨。

3.鍋開後，加入紅薯塊，先煮五分鐘。

4.將米放入鍋中，加入大棗。

5.煮15-20分鐘，即可出鍋。

6.晾涼後即可食用。

營養分析

大棗富含維生素C、維生素E，被稱為“天然維生素丸”。

含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6種糖類，鐵、鉀、鋁、鎂、鈣、磷等36種元素，具有很高的營養價值和食療保健作用。大棗有促進睡眠，補中益氣，養血安神，養胃健脾的作用。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。大棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。