鐵板醬爆鱿魚怎麼做？吃鱿魚有何好處

鱿魚是人們平時特別喜歡吃的一種海鮮產品，而鐵板醬爆鱿魚這一吃法，又是人們最青睐的方式，那麼，鐵板醬爆鱿魚該怎麼做呢？

鐵板醬爆鱿魚的做法：

材料

鮮鱿魚2條，郫縣豆瓣一大勺，干紅椒20個，姜2片，

【調味料】：糖，料酒

做法

1 鱿魚去內髒，黑膜洗干淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎

2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香

3 加入鱿魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來

小訣竅

不用再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是為了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短些，別把鱿魚炒老了，怕辣的可以少放干紅椒。

吃鱿魚的好處：

鱿魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。鱿魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。