蜜汁炖鱿魚的做法及鱿魚的功效

相信在平常生活中，大家鱿魚吃的不少，鱿魚是一種很美味的食物，深受大家的喜愛，但是很多人卻不知道鱿魚有什麼功效，以及鱿魚的做法。

鱿魚的營養價值分析：

1、 鱿魚富含鈣、磷、鐵元素‌‌，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2、鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

4、 現代醫學通過研究發現，鱿魚中雖然膽固醇含量較高，但鱿魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而鱿魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用鱿魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

蜜汁炖鱿魚

1.買來的保鮮鱿魚

2.撕去鱿魚表面的黑膜

3.洗淨後，切三大片，在鱿魚內側那面打上花刀，不要切斷

4.用刀背在鱿魚須上來回敲打，方便入味

5.調制醬料：1勺鹽、1勺糖、2勺料酒、1勺味鮮、1勺老抽、1勺蚝油、2勺魚露、3勺甜面醬，最後1/4勺香醋調勻

6.放入鱿魚

7.抓勻，放冰箱腌制(我腌制了24小時)

8.預熱烤箱：180度上下火 烤盤上鋪好錫紙，刷層色拉油

9.鋪上切好的洋蔥絲、紅椒絲、青椒絲和蔥姜片

蜜汁烤鱿魚的做法步驟1011.然後再放上些洋蔥絲等

12.送入烤箱：220度上下火，烤25分鐘

13.中途取出翻面，並撒上適量的黑胡椒粉

14.和孜然粉

15.再放進烤箱，繼續

16.時間到了，出爐，裝盤，最後撒上點白芝麻和紅胡椒粉，開吃~~~