炸豬肝好吃嗎？干炸豬肝的小貼士

相信很多人都有吃過豬肝，但很少有吃過炸豬肝的吧？雖然看起來豬肝這種食物非常特殊，不過也可以像其他食物一樣，下油鍋直接炸。今天小編就來教大家干炸豬肝的做法，非常簡單哦！

主料

豬肝700g

輔料

面粉適量、澱粉適量、鹽適量、蔥適量、海鮮醬油適量

干炸豬肝的做法步驟

1. 新鮮的豬肝洗淨，切柳葉片，不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗干淨點，控干備用。

2. 加入澱粉 面粉，比例為1：1，蔥，少許鹽，適量的海鮮醬油 味精調底味。

3. 加少量水調到適當的糊狀，腌制10分鐘。

4. 炒鍋放油，燒至8成熱。

5. 將豬肝一片一片的下入鍋中，炸熟撈出。待油溫再次升高，復炸一次即可。

6. 瀝干油裝盤，椒鹽隨盤上桌即可。

小貼士

① 面糊要適當的粘稠些，太稀了掛不住，豬肝容易糊掉。

② 糊中的蔥花盡量切的大一些，炸之前挑出，不然蔥炸過後容易苦。

③ 面糊中的鹽只一點點就好，鹹了就品嘗不出豬肝本身的香甜味道了。