香煎豬肝怎麼做？五個步驟即成

據營養學家介紹，豬肝當中含有大量的鐵、蛋白質、維生素等營養元素，不但有著相當高的營養價值，而且還具備了保健功效，也是一種補血佳品。豬肝的做法非常多，今天小編就來分享一下香煎豬肝的做法。

用料

豬肝 200g

紅蘿卜 小半個

蒜 2瓣

香蔥 2根

生抽 一小勺

料酒 一小勺

鹽 適量

香煎豬肝的做法

步驟一

將豬肝洗淨切片，加入生抽、料酒腌制15分鐘。

步驟二

趁著腌豬肝的時間，分別把蔥、姜、紅蘿卜切成同等大小、長短的小段。

步驟三

鍋燒熱入油，下豬肝，大火煎至無血色，顏色略微金黃即可。

步驟四

加入切好的紅蘿卜、蔥跟姜快速翻炒。

步驟五

入鹽出鍋裝盤即可。

小貼士

※豬肝要吃就吃新鮮的。

※加入料酒腌制是為了去腥味。

※豬肝要大火快炒，時間久老了就不好吃了。

※還有要注意的是高血壓以及冠心病的人是要忌食豬肝的哦。