生蚝是什麼 吃生蚝的好處有哪些

生蚝是海鮮的一種，人們在平時對於海鮮產品可強身健體的作用是十分認可的，所以，像生蚝等海鮮產品，也時常出現在人們的餐桌上，那麼，生蚝是什麼？吃生蚝的好處有哪些呢？

生蚝是什麼？

牡蛎，屬牡蛎科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分布於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。牡蛎於西元前即已養殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中產生。牡蛎的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。

牡蛎是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蛎美味的基礎。

干牡蛎肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。

吃生蚝的好處：

生蚝味鹹、澀，性微寒;歸肝、心、腎經;質重鎮降，可散可收;是唯一可以生食的貝類。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。