生蚝好吃嗎？怎麼弄生蚝好吃？

在海邊的人可能比較喜歡和習慣吃生蚝，現在交通科技發達，離海邊遠的內陸地區在超市也能買到生蚝了，不少人表示，為什麼在飯店裡吃的生蚝味道不錯，自己做的就不好吃了呢？怎麼才能做出鮮美而又沒有腥味的生蚝呢？

一、焗烤生蚝

材料：

生蚝8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許

做法：

1.生蚝刷洗干淨後，挖開取出生蚝擦干水份備用。

2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料。

3.將作法2的餡料填入生蚝殼內後，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。

二、蒜茸生蚝

材料：

生蚝，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油

做法：

1.新鮮生蚝洗淨瀝干擺盤。

2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。

3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蚝大火蒸8分鐘出鍋。

5.最後撒入蔥花點綴。