什麼可以炖豬腦 炖豬腦有什麼功效？

大家都知道，豬腦對人體有一定的滋補效果，它所含的微量元素很高，吃豬腦可以提高男性精子的活力，那麼豬腦怎麼做才好吃呢？

淮山炖豬腦

材料：豬腦250克、淮山25克、枸杞子10克、鹽適量。

做法：將淮山、枸杞子洗淨，豬腦洗淨，挑去軟膜和血絲一齊放入炖盅內，加開水適量，炖盅加蓋，文火隔開水炖三小時，調味即可。

功效：中醫上常說“以形補形”，豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質和蛋白質，有很好的健腦功效。該湯可以改善考生睡眠不好、記憶力減退、難以集中精神等問題。

天麻瘦肉炖豬腦

材料：天麻10克，豬腦1具，瘦肉50克。

做法：

1、天麻洗淨、泡軟;豬腦洗淨後在水中慢慢挑去筋膜;瘦肉洗淨切塊，飛水。

2、將各材料放入炖盅內，加入適量的涼開水，隔水炖6小時即可。

功效：天麻性味甘平，有熄風、定驚功效，能治眩暈、中風頭痛、肢體麻木、半身不遂、小兒驚痫等症，豬腦具有補骨髓、益虛勞作用，二者合用，能活血祛風，通絡益智。

提示：此炖品四季可用;天麻以微黃為佳，挑麻心的部分，像樹皮般的麻皮等雜質應去掉;豬腦必須新鮮，在水中挑去紅筋，一來令紅筋浮起易於去除干淨，二來不易爛;瘦肉用於吊味。

注意：對小孩子來說，無需用天麻來驅風，不少孩子對天麻的味道都較抗拒，故可棄天麻而改用淮山杞子