鹵羊肝這樣做好吃又沒有膻味

羊肝也有明目的功效，天天對著電腦上班的人群可以經常吃一些羊肝。羊肝如果沒弄好的話很容易有腥味，因此，動物的肝髒在烹饪之前一定要用水泡上一段時間，鹵羊肝怎麼做才好吃沒有腥味呢？

鹵羊肝做法

食材：

羊肝500克、煮肉料適量、洋蔥適量、醋、香油適量

做法：

1、新鮮羊肝500克左右

2、洗的時候把裡面的血管順著走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也干淨，然後反復用水沖洗浸泡，把血水洗出來

3、涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉

4、焯好的羊肝撈出

5、把煮肉料：八角3個、花椒30粒，姜5片，辣椒2個放入鍋內，加水

6、小火煮5分鐘把香料的味道煮出來

7、然後放入羊肝煮5分鐘

8、加鹽後再煮2分鐘

9、煮好後蓋蓋焖著，浸泡半天讓其充分入味

10、吃的時候可以切一點洋蔥絲，加鹽和醋

11、拌均

12、鹵好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了

小貼士：

羊肝不能久煮，否則口感會老，所以要先把煮肉料的味道煮出來再煮羊