青椒豬肝的家常做法

豬肝中有豐富的維生素A，是補血佳品，還能保護眼睛，在吃豬肝之前一定要洗干淨，因為肝髒是解毒的器官，炒豬肝是一種很常見的豬肝吃法，青椒炒豬肝怎麼做好吃？

青椒炒豬肝

食材：豬肝1塊、青椒4個

方法：

1、豬肝洗淨干淨後，切薄片，放入碗中用清水反復沖洗干淨，然後加入料酒、醬油、鹽、生粉拌勻腌制三十分鐘左右。

2、將青椒洗干淨切好備用。

3、鍋裡倒入油，等油開後倒入青椒翻炒。

4、將炒好的青椒盛起來備用，鍋裡倒入油，然後倒入腌好的豬肝。

5、當豬肝炒到變色後，倒入炒好的青椒一起翻炒幾下。

6、然後加入一勺醋和少量鹽和味精炒勻，就可以上桌了。

注意事項：炒豬肝不要一味求嫩否則不能有效去毒也不能殺死病菌、寄生蟲卵。