豬肝怎麼洗才干淨？兩步幫你輕松去除毒素

肝髒是動物體內有解毒作用的器官，因此，其很容易聚集各種毒素，而人們在吃豬肝的時候，為了防止毒素存在，也要進行徹底的清洗，那麼，豬肝怎麼洗才干淨呢？

第一步：選擇健康、新鮮的豬肝

1、新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒有水泡，用手輕壓後壓痕能快速恢復，富有有彈性。

2、不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒有光澤，表面干燥起皺、有異味。

3、有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點，這樣的豬肝是絕對不能買的。

第二步：浸泡沖洗給豬肝“去毒”

1、整塊豬肝流水沖洗干淨表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘後取出，用清水反復沖洗。

2、豬肝切約5毫米片，用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出。去除殘存於豬肝的毒素。

3、若不夠時間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動的水沖反復清洗至無血水滲出，然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干。