豬肝絲瓜湯怎麼做？豬肝絲瓜湯家常做法

豬肝絲瓜湯是一種菜肴名稱，相對來說，在我國北方比較多見。而豬肝絲瓜湯不僅是一道養生湯，更是一道美容湯。它的做法非常簡單，喝起來甘甜可口，尤其是在天氣比較熱的時候，這款湯非常適合。豬肝絲瓜湯的做法是什麼？

豬肝絲瓜湯的材料

豬肝200克、絲瓜2條(約400克)、胡蘿卜一小塊、生姜3片、清水4--5碗。

豬肝絲瓜湯的做法

1、豬肝切薄片，用鹽和酒抓幾下，用水沖洗干淨;裝進大碗，放沒過豬肝的水滴入幾滴白醋浸泡20分鐘，然後反復換水幾次，至水中沒有血沫為止;

2、絲瓜刮去稜角皮，滾刀切塊，胡蘿卜切薄片;

3、熱油鍋，爆香姜片，倒進清水，放入胡蘿卜，大火煮至水開;

4、水開後放入絲瓜，淋少許油，煮10分鐘;

5、放進豬肝，煮開後轉小火煮5分鐘關火，不要開蓋讓豬肝浸泡一會;

6、放鹽調味即可。

絲瓜的功效

絲瓜性寒味甘，功能清熱解毒、活血通絡，是暑日常用蔬菜，《本草綱目》說它能“通人脈絡髒腑，而祛風解毒，消腫化痰”，又認為洗面可“大去垢膩”，現代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C，與具有補血功能的豬肝合而為湯，能清除熱毒而潔膚、養血滋陰而潤肌，還可以讓臉色紅潤起來哦。