香菜炒雞蛋的家常做法大全

香菜具有豐富的營養，而我們通常只用它來作為配菜用，實在是太可惜了，香菜中的特殊氣味能夠促進人體食欲，增進消化，雞蛋又是富含高蛋白的食品，這二者放在一起炒，是非常好的健腦食品，香菜炒雞蛋的具體做法如下：

香菜炒蛋做法

食材：

方法：

1、香菜洗淨，去根須，切細。

2、雞蛋打入一個稍大點的碗中，加少許鹽打散。

3、將切細的香菜倒入打散的雞蛋液中，攪勻。

4、鍋內加油，開火燒熱油，倒入混合的蛋液，輕輕晃動鍋，待下面蛋液凝固煎熟，翻面，煎熟另一面。

5、裝盤。香嫩可口的香菜炒雞蛋可以享用了。

食用香菜禁忌

香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。

病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。