苋菜汁的做法 喝苋菜汁的好處

在日常生活中，將苋菜搾成汁飲用的方法，是受到了不少吃貨們的追捧的，因此，下面本文就將苋菜汁的做法介紹給大家。

苋菜汁的做法：

苋菜汁是用新鮮苋菜梗經發酵腌制後所泡制出的鹵汁，發酵腌制的時間越長鹵水的質量越好，俗稱臭豆腐臭水。豆腐經它浸泡後即成臭豆腐，油炸後外酥內嫩，表面金黃，入口清鹹奇鮮，不臭反香，甚至一些從不吃臭豆腐的人看後聞後都想一嘗為快。故有“撲鼻聞其臭，入口生奇香”之說了。全國每個地方都有種植，長大後有2米多高，用該苋菜梗發酵腌制半年後泡出的水即是苋菜汁了。

喝苋菜汁的好處：

促進骨骼生長發育

苋菜葉中含有容易被人體吸收的鈣質，食用之後能起到一定的補鈣作用，對於牙齒和骨骼的生長發育有促進作用。

明目

苋菜中是有豐富的礦物質、胡蘿卜素、蛋白質、維生素C等營養成分，而且每100克中含有的維生素A有352微克，人體缺乏維生素A時，在黑暗中無法看清事物，而且嚴重時會導致夜盲症，而食用苋菜是可以起到保護視力的作用的。

清熱解毒

苋菜性涼，味微甘，是具有清熱解毒、除濕止立通利二便等功效，適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便秘、暑熱等症狀，對於濕熱導致的赤白痢疾和肝火上炎所導致的目赤目痛、咽喉腫痛也有一定的輔療作用。