生蚝怎麼做好吃 炒生蚝的幾種做法

生蚝被稱為“催情聖品”，吃了可以益陰潛陽，用於陰虛陽亢引起的煩躁、失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗，收斂固澀，治療虛汗、帶下、遺精。生蚝的做法也多種多樣，見得最多的就是蒜蓉生蚝，如果想吃炒生蚝怎麼做呢？

炒生蚝做法

食材：生蚝若干、姜兩三片、蔥一兩根、鹽、生抽、蚝油、酒、香油。

做法

1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片;

2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久;

3、用廚房紙把焯過的蚝吸去水分;

4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香;

5、放入生蚝，小心翻炒;

6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻;

7、最後放入蔥葉段即可熄火。

8、出鍋即可

營養價值

1、生蚝含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫

力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血壓。

2、生蚝具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚痫癫狂，自汗盜汗，遺精尿頻，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。