鹿鞭壯陽湯怎麼做？教你輕松學會

鹿鞭用老百姓的話來說就是雄鹿的生殖器，雖然它不屬於一種餐桌上常見的食物，但不可否認的是，鹿鞭在壯陽方面所發揮的功效是令人震驚的。鹿鞭壯陽湯屬於一種傳統藥膳，而且做法不一。今天小編就來分享兩種最正確的做法。

做法一

鹿鞭用溫水發透，刮去粗皮雜質，剖開，洗淨後切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗淨，山藥潤軟後切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去雜質待用。鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用。如此3次。用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，南，蘆.參用武火燒開，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用炆火炖二個半小時，除去姜蔥，將豬時肉撈出作它用。將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火炖至山藥酥爛。用碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨後倒入原湯即成。

做法二

1.鹿沖用溫水發透，約10～12小時，中途需換幾次溫水，刮去粗皮雜質，剖開再刮去裡面的粗皮、雜質，洗干淨切成3厘米的段，狗腎用溫水浸泡後刷洗干淨，漂30分鐘。山藥潤軟切成2厘米厚的片，枸杞揀淨雜質，巴戟和菟絲子一起用紗布包好。

2.母雞肉切成約長3厘米、寬1.2厘米的塊條。豬肘刷洗干淨，鑷淨殘毛，姜、蔥洗淨泥沙待用。

3.鍋內注入清水約1500毫升，放入姜、蔥、紹酒和鹿沖段，用武火煮15分鐘，撈出鹿沖，原湯不用。此法再反復兩次。

4.砂鍋內放入清水適量，放入豬肘、雞塊、南，蘆.參、鹿沖、狗腎上爐用武火燒開，除去泡沫，加入紹酒、大蔥、花椒，用文火炖約1.5小時，除去姜、蔥，將豬肘肉取出另作其它用途，再將山藥、枸杞子、巴戟、菟絲子、食鹽、胡椒粉、放入鍋中，改用旺火炖至山藥粑湯汁濃。

5.用湯碗一個，先撈出淮藥鋪底，上盛雞肉塊，再擺上鹿沖，隨後加入原湯即成。(湯不宜多，以平鹿沖為宜)。