鹿茸炖瘦肉的做法及藥膳功效

鹿茸是備受現代人喜愛的養生佳品，經常吃鹿茸對於增強體質、改善睡眠都有很好的療效。尤其是對於男性滋補，是一種不可多得的食材。鹿茸的吃法也是多種多樣的，最為常見的就是鹿茸炖瘦肉。那麼，它的功效有哪些呢？

原料

鹿茸6克，豬瘦肉50克。

做法

1.將豬瘦肉洗淨，切小塊;鹿茸洗淨。將用料放入炖盅，加清水適量，隔水炖3―4小時，加精鹽調味即成。

2.佐餐食用，一天之內服完。

藥膳功效

鹿茸，甘、鹹、溫，具有補腎陽、強筋骨、益精血、調沖任，是進補腎陽之要藥，適用於命門火衰，精血不足、小兒發育遲緩、腦門不合，沖任不固、腎陽虛衰、崩漏帶下等症狀者，鹿茸性溫而不燥，對全身虛弱、久病患者具有較好的強身作用。瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其余水分。同時含無機鹽豐富。尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多。兩者合用，使本藥膳具有溫補腎陽、補氣養陽的功效，適合冬季進補，或者平素畏寒怕冷、手腳冰冷、四肢不溫、喜熱食熱飲、腰膝酸軟、小便清長等腎陽不足症狀者，以及陽虛體質者。