韭菜都有哪些做法？

韭菜都有哪些做法？

韭菜都有哪些做法？

韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

豆芽炒韭菜

將黃豆芽洗淨控干水分，韭菜洗淨切段，豬肉切絲，用澱粉、生抽拌勻；鍋內放適量油，放入豬肉絲翻炒，變色後放入黃豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。

香干炒韭菜

將香干切成條，韭菜洗淨切成段，把香干焯水後撈出備用，紅辣椒和姜洗淨切絲，鍋內放適量油，放入花椒炸香後撈出不要，放入姜絲、紅辣椒絲、香干、五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最後放入雞精調味即可。

韭菜炒蝦仁

將韭菜洗淨切段，蝦仁解凍後瀝干水分，鍋內放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽、雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。