夏季四寶別忽略！夏季多吃四種食物

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夏季時節，天氣比較炎熱，尤其是長夏時候暑濕較為嚴重，人們比較愛出汗，而且還會經常出現睡眠不好、精神倦耽身體疲憊乏力等現象。那麼，在夏季的時候出現這些症狀該怎麼辦呢？不妨從日常飲食下手進行調理吧。有一些食物具有除濕祛暑、解毒殺菌、開胃瀉火等功效，夏天的時候別忘記吃了。

1、苦瓜最瀉火

提到苦瓜，大家最為熟悉不過，不用多說大家也都比較清楚苦瓜具有很好的去火瀉火的功效。夏季時節暑熱比較嚴重，而且“暑易入心”，此時很容易讓人產生心煩氣躁、心緒不安、情緒激動，再加上夏季晝長夜短，睡眠時間相對減少，睡眠質量也會下降，很容易引起上火。據《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。

在具體的食用方法上並無太多的限制，可依據自己口味進行自由選擇，像涼拌、快炒、搾汁都是可以的。不過要注意一點苦瓜性寒，易傷脾胃，對於脾胃虛弱、孕婦以及體，質較弱或怕冷的人來說，則不宜過量食用。

2、生姜最驅寒

相信大家都知道一個民間諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。由此可見，在夏季時節食姜乃是最佳的選擇。

夏季由於天氣比較炎熱，很多人比較貪涼，經常吹空調、吃冷飲，由此比較容易造成胃內積寒，而姜為熱物，適當食用可祛除體內寒氣，從而消除胃脹腹瀉症狀。此外，經常貪涼吹空調易受風寒，甚至會出現腰腿酸痛的症狀，此時食用生姜還可以解表散寒、溫肺止咳。在具體的食用方法上，可以喝生姜大棗湯，也可以口含姜片。

3、大蒜最殺菌

大蒜在家庭廚房中常扮演的角色就是調味品，一直默默地為各種菜肴充當“綠葉”，它也是餐桌上必不可缺少的一種食物。大蒜中含有豐富的鐵、硒等微量元素，同時還含有有機硫化物等有益成分，具有殺菌抑菌的功效，特別是生吃大蒜殺菌的效果是最好的。

在夏季吃餃子，或者在外面吃燒烤大排檔的時候，不妨來顆大蒜，在享受美食的時候還能殺菌護健康。在此需要提醒的是，在炒菜的時候很多人會用大蒜炝鍋，一定要注意油溫不要過高，烹調時間不宜過長，以減少高溫對大蒜素的破壞。

4、綠豆最解毒

中醫認為綠豆味甘、性涼，入心、胃經，具有清熱解毒、止咳利尿、清熱祛火的功效，是夏季時節清熱消暑的最佳選擇。

炎熱的夏天，伴隨著大量的出汗身體容易丟失大量的礦物質和維生素，而導致身體內環境紊亂，而綠豆中含有比較豐富的無機鹽以及維生素，所以在炎熱天氣裡以綠豆湯為飲，可達到及時補充丟失的營養物質，以達到清熱解暑的目地。據《隨息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉粒”此外，從營養學角度出發，綠豆綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋煮沸，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，此時清熱解毒作用最強，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。

綠豆的食用方法也是多種多樣的，像綠豆湯、綠豆粥、綠豆糕等都是不錯的選擇。在炎夏時節，為了自己以及家人的健康，快來做一道綠豆美食吧。

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