吃飯細嚼慢咽竟有7大神奇效果

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雖然吃飯是件小事，但它的學問很大。有的人吃飯是狼吞虎咽、有的人是細嚼慢咽等等，不同的飲食習慣會有截然相反的效果。如果你是細嚼慢咽的吃飯，對人體健康有著極其重要的作用的。例如細嚼慢咽預防膀胱癌。這是由於唾液不僅有抗氧化的作用，還能消除體內氧自由基，分解進入口腔的致癌物質，有效減少癌症的發病率，用餐節奏不宜太快，“細嚼慢咽”方能發揮唾液的抗癌功效。

除此，細嚼慢咽還有以下7大神奇效果。

1、清潔口腔防細菌

。咀嚼時分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細菌停留和繁殖。因此口腔內的傷口一般都可以自愈，很少會感染。

2、保護牙床和牙龈

。咀嚼次數少，會導致下颚退化，從而使牙床變得脆弱。而細嚼、多嚼可以鍛煉下颚力量，促進牙床健康。多咀嚼還能促進牙龈血液循環。

3、有效控制體重

。大腦神經接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右。細嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹神經中樞，反饋給大腦“我已經飽了”的信號，讓人較早出現飽腹感而停止進食，有助於控制體重。

4、為腸胃撐起保護傘

。中醫養生講究“蟻性”，是指學習螞蟻飲少食微、細嚼慢咽。這種進食方式能夠促進胃液分泌，將食物磨得更細，便於消化吸收並減輕胃腸負擔。細嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護胃部的薄膜。老人牙齒稀松、消化功能逐漸減退，各種消化液分泌減少，加之腸道蠕動減弱，更應細嚼慢咽。

5、緩解緊張、焦慮情緒

。吃飯時細嚼慢咽，集中注意力，可以讓味蕾充分享受每一種味道，食物也越嚼越有味，既飽肚子又飽口福。從心理上說，則能讓人在忙碌一天後安靜下來，以平和的心態面對喧囂的都市生活，令人心情愉悅起來。

6、減少皺紋，延緩衰老

。唾液裡含有唾液腺激素，能夠參與到促進皮膚細胞分裂增殖、維持皮膚彈性的活動中。另外，咀嚼會鍛煉嘴巴周圍的肌肉群，令臉部肌肉更緊致。在以長壽著稱的地中海地區，人們一頓晚餐可以吃三四個小時，這也被認為是當地人的長壽秘訣之一。

7、提高大腦思維能力

。細嚼慢咽時，大腦皮層的血液循環量會增加，從而激發腦神經的活動，可有效提高腦力。每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不僅增加咀嚼的時間，其中所含豐富的維生素E、卵磷脂和亞麻酸等，還可以營養腦細胞，對預防認知障礙症很有幫助。

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