春季食療治失眠：百合煮水安神

       俗話說“春眠不覺曉”，但對有些人來說卻成了“春眠睡不著”。失眠一年四季均可發生，但以春季為多。這是因為春天氣候多變，常常使正常人的情緒波動較快，容易干擾人體固有的生理功能;加之氣壓低，容易引起人腦分泌的激素紊亂。如自身適應能力差，導致人體內外失去平衡，就容易誘發失眠。中醫認為，肝屬木，喜條達，與春令升發之陽氣相應。如果不注意情志調攝，情志不遂，肝氣抑郁，肝失條達，氣郁化火，上擾心神則出現不寐。有些人因失眠困擾會去醫院開安眠藥，但這類藥物屬國家管理的二類精神藥，長期連續用藥可產生依賴性和成瘾性。因此，建議春季有失眠問題的人先試試中醫食療，一般都能取得不錯療效。
　　百合
　　中醫認為，百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，可用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等症;凡是睡眠不安、易醒、多夢、易驚者，睡前均可飲百合湯。《日華子本草》謂其“安心，定膽，益志……”治療應用證明，百合對老年性失眠、神經官能症、更年期綜合征引起的心悸、失眠、多夢有較好療效。用法是每天早上，用250毫升開水沖泡15克百合，到晚上臨睡前，把泡過的百合和水一起倒進小鍋裡煮，煮開後再多煮兩三分鐘。然後等不燙時，吃百合喝湯。也可以取百合30克，用清水浸泡半天，去其苦味，再加大米100克，水適量共煮至粥成，加冰糖適量，早晚各服1次。

　　大棗
　　大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效，適用於中氣不足、血虛證、髒躁證等。大棗還能養血安神，既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症，又可治療因心虛肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。失眠或者神經緊張者，可嘗試每天晚上用大棗30～60克，加水適量煮食，或與百合煮粥食用，能幫助你進入睡眠。

　　冬蟲夏草
　　中醫認為，冬蟲夏草是唯一具有陰陽同補功效的中藥，可以“理諸虛百損”，而且“藥性溫和，老少病虛者皆宜使用”。現代研究發現，冬蟲夏草可增加動物和人的睡眠時間，改善睡眠質量。對於難治性頑固性失眠可試用冬蟲夏草食療。 有病例證明，每天1.5克，連服兩個月，可改善睡眠。也可先將1斤羊肉洗淨切塊入沸水鍋中汆一下，與蟲草5克、懷山藥30克、枸杞子15克、蜜棗30克、生姜6克一同入砂鍋內，加水適量，先用武火煮沸，再轉用文火炖至羊肉熟爛，加精鹽調味食用。此湯有調補肝腎、益精壯陽之功效。適用於肝腎兩虛的男子精少不育及夜尿頻多、頭暈目眩、心悸失眠等證。

　　靈芝
　　中國最早的藥典《神農本草經》裡上品中藥占120味，其中靈芝占6味，簡稱“六芝”。青芝(平蓋靈芝)“補肝氣，安精神”;赤芝(無柄赤芝)“益心氣，補中，增智慧，不忘”;黃芝(野生桑黃)“益脾氣，安神”;白芝“益肺氣，通利口鼻，安魄”;黑芝“利水道，益腎氣，通九竅”;紫芝“利關節，保神，益精氣，堅筋骨”。不難看出，上述六種靈芝的功能都可以改善睡眠。取靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火炖2～3小時，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠多夢、怔忡、健忘等症。也可以取靈芝50克，大棗100克。用白酒500克浸漬。每次飲1~2小杯。亦可用本方同粳米煮粥食。本方以靈芝補氣益血、養心安神，以大棗增強靈芝的功能。用於心脾兩虛，心悸失眠。亦用於老人氣血不足，體倦乏力，心悸短氣。

　　桂圓
　　桂圓性味甘溫，無毒。桂圓肉補益心脾、養血安神，可醫失眠健忘、神經衰弱等。中醫治療心脾兩虛、失眠等夢的方劑“歸脾丸”就有桂圓肉。
　　食療可做桂圓肉花生魚頭湯。取草魚頭700克，花生30克，桂圓肉20克，紅棗12個，清水、姜片各適量。將花生洗淨，浸泡1小時;將紅棗和桂圓肉洗淨，灼燙一下;熱油鍋，放入姜片和魚頭，煎至雙面微黃;倒入滾燙的熱水，旺火煮5分鐘;將除花生外的材料全部倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾後，關火;整鍋倒入電炖鍋中，放入浸泡好的花生，蓋鍋蓋，通電，大火;炖2.5小時左右，即可斷電起鍋。

　　蓮子
　　中醫認為蓮子性平味甘澀，入心、脾、腎經，補益心氣，健脾止瀉，補腎固精，主治脾虛便搪、痢疾、食欲不振;或心腎不交、失眠多夢、心悸、五心煩熱等症狀。每晚睡前服用糖水煮蓮子會有良好的助眠作用。或取瘦豬肉片250克，蓮子肉50克，加水共煨炖至熟，調味服食。適用於失眠、氣短乏力者。