春天推薦十二道藥膳養肺

        春季氣溫變化不定，空氣污染嚴重，人體最容易被之所傷的便是呼吸系統。中醫有句話叫“肺為嬌髒”，“溫邪上受，首先犯肺”，也就是說肺是最容易受到外來有害物質侵害的髒器。這是因為，正常人24小時吸入空氣約1萬升，而空氣中含有各種微生物、過敏原及其他有害物質。因此，春季養肺對於健康非常重要。

　　1. 常感冒者可選補氣養肺、祛風散寒類藥膳
　　(1) 黃芪30克，生姜6克，防風10克，大棗10克，蘇葉12克，煎湯當茶飲。本方具有益氣散寒、祛風防感作用，春天常飲具有良好的預防感冒作用，適宜於老年人、小孩體虛者預防。
　　(2) 太子參30克，黃精15克，荷葉15克，白芷10克，貫眾12克，洗淨，用紗布包扎，與粳米一起煮粥食用，具有良好的益氣養肺防治流感作用，適宜於體虛者預防感冒調養用。

　　2. 常氣喘者可選補肺益腎類藥膳
　　(1) 黨參30克，山藥30克，胡桃肉30克，肉桂4克，生姜10克，與粳米一起煮粥食用。本方具有良好的益氣補腎納氣平喘作用，適宜於老年哮喘、肺氣腫患者春天預防調養用。
　　(2) 西洋參10克，紫河車15克，黃芪30克，蛤蚧1對(去頭足)，蘇子10克，補骨脂20克，沉香5克，洗淨，用紗布包扎，與粳米一起煮粥食用，具有良好的益氣補腎、養肺防喘作用，適宜於原有肺心病患者易於並發氣喘者調養。

　　3. 常咳嗽者可以選用祛風利咽類藥膳
　　(1) 南沙參15克，桑葉12克，菊花10克，杏仁10克，桔梗5克生甘草5克，煎湯或泡茶飲用，具有祛風利咽宣肺止咳之功，適宜於有慢性咽炎者預防咳嗽用。
　　(2) 荊芥10克，杏仁10克，牛子10克，阿膠珠10克，僵蠶10克，太子參12克，蘇葉10克，蘇子10克，洗淨，用紗布包扎，與粳米一起煮粥食用，具有良好的養肺祛風宣肺止咳作用，適宜於有慢性支氣管炎易於咳嗽者調養預防。
　　(3) 銀耳100克，罐頭糖水橘200克，白糖適量。先將銀耳去蒂洗淨，加入白糖和適量清水，待銀耳質地預想軟時加入罐頭橘瓣，稍煮，當點心食用。具有補氣益腎、止咳化痰的功效。適用於肺熱咳嗽，肺燥干咳，痰中帶血等。
　　(4) 蜂蜜35克，雞蛋1個。先將蜂蜜加水300亳升煮開，打入雞蛋，煮至微沸，頓服，早晚空腹服用。具有潤肺止咳的功效。適用於肺燥干咳、久咳。
　　(5) 胡蘿卜120克，紅棗40克。先將紅棗洗淨，浸泡2小時，胡蘿卜洗淨，與紅棗一並放入砂鍋內，加入清水，煮約1小時左右，以紅棗熟爛為度，日服1劑，分早晚2次服用。具有養陰益氣、利氣止咳的功效。適用於氣陰不足，肺氣上逆所致的嗆咳、口干自汗、精神疲乏等症。

　　(6) 百合60克，雞蛋2個。先將百合洗淨，與洗淨的雞蛋一同入鍋內，加入適量，煮至蛋熟，去蛋殼，日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。具有補肺和營養的功效。適用於肺虛久咳。
　　(7)北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克。將北沙參、百合、鴨肉分別洗淨，一同入鍋，加入適量。先用武火燒沸，再用文火炖至鴨肉熟爛，飲湯吃鴨肉。具有養陰潤肺、清熱化痰的功效。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰，口燥咽干，肺結核咳嗽等。
　　(8)鮮百合30克，鮮枇杷30克，鮮藕30克，澱粉、白糖適量，桂花少許。先將鮮藕洗淨切成片，與百合、枇杷一同入鍋加水煮，將熟時加入適量的澱粉調勻成羹，食用時加白糖和桂花各少許，不拘時食用。具有滋陰潤肺、清熱止咳的功效。適用於燥熱傷肺，肺陰不足，虛熱擾胸所致的干咳不止。