如何選購食品，罐頭食品成潮流

 

      自從網購普及，“代購”也漸漸成為潮流;給孩子代購奶粉，給老人代購保健品，給閨蜜代購化妝品，給老公代購蛋白粉，甚至給寵物代購食品。但近日國家質檢總局公示的150批不合格進口產品中，146個屬於食品行業。這可謂給了代購死忠粉當頭棒喝——原來國外食品也不合格啊!

　　關上門黑自家毒奶粉的網友們在見識到了進口偽劣後，暫時停止了盲目代購。食品安全問題重返舞台，但這一次，消費者面臨的思考比任何時候都更客觀。什麼才是真正的客觀呢?既然“大牌”“進口”“昂貴”“名人代言”都不再能成為安全感的全部了，以往所有的“經驗”都被破，“好心態”反而成為能做出好的食品消費選擇的前提，在此前提下的冷靜選擇，才使消費者真正可能做到“去廣告洗腦”“去盲目跟從”，做自己的主人。

　　世界上並沒有絕對安全的食品。老人家們判斷什麼該吃什麼不該吃很簡單，盡量吃自制的、新鮮的、別人都吃了也沒吃壞的。老人家們也吃過添加劑、防腐劑、人工色素，其實合理范圍的並沒什麼大不了。總比基因突變、過期變質、化學品中毒強;味精少放點也沒什麼大不了，總比所謂科研出來的不知名味增素強。自己嚇自己嚇出來的病也可能比吃出來的還多。看看老人家們最本能也是最智慧的食品選擇吧：
　　新鮮——無需“純天然綠色”，看起來新鮮就好;看起來新鮮的番茄不會紅的像血一樣;看起來新鮮的蔬果，也不統一長得周正齊整;無論是菜市場還是超級市場裡，早上的蔬果都要更新鮮;擔心農藥超標的，用流動水沖洗即可，農藥殘留也只是停留表面。在外就餐時，選擇能清楚看見食材及新鮮程度的菜最好;遠離那些裹上厚面粉油炸並且怎麼吃都是一個味道的食物吧。
　　自制——年輕人即便沒太多閒暇每天買菜、做飯，也要盡可能減少外出就餐的次數。各類果蔬罐頭及半成品罐頭有時可以幫你快速完成一餐自制飯。至少罐頭的食品風險在購買前可見(油商標的已經洩漏、胖聽的已經變質)。罐頭加工選在食材產地附近，食材很新鮮時就被密封在罐或瓶中進行高溫殺菌;目前為止，罐頭依然是人類發明的最科學的食品常溫儲存和防腐辦法之一。最有說服力的是，軍需和航天食品裡大半是罐頭;也就是應了老人家們的第三種判斷方法：別人都吃了也沒吃壞。