白領普遍存在的午餐惡習

       近日，針對現代居民尤其是白領普遍存在的營養結構不合理的問題，中華營養學會特別推出《中國居民營養膳食手冊》，為百姓的日常飲食提供相近的貼身指導。
 

        《中國居民營養膳食手冊》全書共分為營養篇、食材篇、生活篇三大部分，從營養飲食結構、食材選擇、日常生活飲食常識幾方面全面講解了什麼是合理飲食、一日三餐如何合理搭配飲食、日常飲食注意事項。
 

       中華營養保健學會專家指出，目前中國百姓普遍存在飲食營養結構不合理的問題，特別對於都市白領來說，午餐是很難有太多講究的。而午餐恰恰是一天中最關鍵的一餐，卻往往被大家湊合應對，從而造成了白領人群的營養結構不合理，身體素質下降，營養結構不合理是造成白領綜合症的重要誘因。
 

       中華營養保健學會專家指出，目前白領人群普遍存在的午餐壞習慣大致可分為以下四類：

       惡習一：圖快省事叫外賣

       中午往往是各家餐館最忙亂的時候，外出就餐不方便，在哪兒吃飯都是“人頭攢動”，所以不少人干脆選擇了坐在辦公室裡叫外賣。吃飯求速度不利於機體對營養的消化吸收，還會影響胃腸道的“加工”負擔，還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。

       而且快餐多數烹制方法不科學，不少快餐為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。


       惡習二：長期下館子

       午休時間一個人吃午餐太孤獨了點兒，不少白領成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。目前白領的午餐主要問題是營養結構不合理。幾個人合伙下館子，點的菜往往只重口感，肉食偏多，過於油膩，其熱量基本上是夠了，但是營養結構卻十分不合理。

       惡習三：水果零食當飯吃

       有的白領為了保持身材，或者，午餐以水果代替。還有的白領則零食水果總不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。很多女性白領因為不願意吃容易使人發胖的快餐，午餐隨便吃點水果零食打發，得了低血糖、等病。


       惡習四：自帶便當經濟衛生

       白領選擇自帶便當主要是因為自家的飯菜可口干淨又經濟，前一天晚上多做出一點，第二天帶到單位十分方便。此外，午飯時間緊湊也是白領選擇自帶午飯的另一個理由。但是炎熱天氣裡食物容易變質，自帶午餐只適用於部分客觀條件許可公司有冰箱的白領們。

       對於以上存在的普遍問題，白領們可以根據《中國居民營養膳食手冊》中專家相關建議，平時選擇工作餐時，注意葷素搭配，素菜應該在量上達到葷菜的數倍。主菜可以選擇熱量稍微高一點的菜肴，如牛肉、雞肉、豬肉等，還應該注意多吃新鮮蔬菜。