春季吃菠蘿要當心

又到了菠蘿飄香的季節。看著黃燦燦的菠蘿，想著香甜的美味，寶寶的口水就要流出來了。可是別太著急，為了孩子的健康，為了好吃不傷身，媽媽們必須仔細看好了。

菠蘿裡有三種不好的成分，可能給人帶來麻煩：
甙類，是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。

羟色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多後直接的反應就是頭痛。

菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15～60分鐘左右出現腹痛、惡心、嘔吐、荨麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。

愛心提示：
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性推動作用，到100℃時，90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；羟色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。但是，菠蘿中的菠蘿蛋白酶，可以導致一些幼兒過敏，出現四肢及口唇發麻、多汗，或出現風疹塊、眼結膜出血、哮喘，嚴重的小兒可見血壓降低、休克、心動過速、面色蒼白、意識不清。給寶寶吃菠蘿要切成薄片，用鹽水浸泡，或加熱煮。

特別提醒：
有過敏史的孩子最好不要吃菠蘿。另外，還有一些水果也是寶寶不能多吃的：

荔枝：
荔枝肉中含有一種甲基環丙基甘氨酸，可以導致血糖降低，並使肝髒脂肪變性，孩子多吃可能出現面色蒼白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷，嚴重者出現抽搐甚至死亡。

橘子：
橘子中含有大量胡蘿卜素，短時期攝入過多，肝髒不能及時轉化，過多的胡蘿卜素隨血液到全身各處，使皮膚出現黃染。同時伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等症狀。