常吃韭菜補腎壯陽

        韭菜，又叫長生韭、扁菜等。自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。
 

　　藥用價值

　　韭菜味甘、辛，性溫；有補腎助陽，溫中開胃，散瘀血等功效；藥理研究發現其具有調節血脂、預防和治療心血管疾病的作用。臨床上常用作治跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、鼻衄、胸痛、陽痿、早洩、遺精、多尿等症。
 

　　韭菜作為藥用，最早見於梁陶弘景《名醫別錄》，謂其能“安五髒，除胃中熱”。《食療本草》說它能“利胸膈”。《本草拾遺》說它能“溫中，下氣，補虛，調和髒腑，令人能食，益陽，止瀉白膿，腹冷痛，並煮食之”。
 

　　夏季食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾的作用。冬季服用可以溫腎壯陽。韭菜水煎外洗可以治療神經性皮炎；搗爛外敷治療荨麻疹；搗爛取汁，每次服10～20毫升，治療便血、尿血、鼻血等出血症。此外，韭菜籽具有補腎益肝壯陽、固澀下焦的作用。用韭菜籽研成粉末，每天早晚各服15克，以開水送服，對治療陽痿有效。

　　養生食譜

　　韭菜炒羊肝

　　主料：韭菜150克，羊肝120克，植物油、姜絲、精鹽、黃酒各適量。
 

　　制法：①取韭菜洗淨，切成3厘米長的段備用。②羊肝洗淨切成薄片備用。③將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱後，先下姜絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻，再放韭菜和精鹽，急炒至熟。
 

　　功效：補腎壯陽，生精補血，養肝明目。
 

　　食法：可單食或用於佐餐，每日1～2次。連用20～30天。
 

　　主治：婦女平素體弱，經少色淡，小腹空墜，腹背酸痛，月經不調，宮寒不孕。
 

　　韭菜生姜牛奶羹

　　主料：韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升。
 

　　制法：①取韭菜洗淨，切碎，生姜刮皮洗淨，然後將韭菜、生姜一同放入絞汁機中絞汁，取汁備用。②將韭菜生姜汁放入鍋中加牛奶，小火煮開即可食用。