黑豆怎麼吃最補腎？黑豆的吃法

現在人們因為生活中的各種壓力過大而導致時常出現身體虛弱、疲倦困乏的症狀。因此，補腎很重要，因為補腎可以增強人的活力和精力。多吃黑豆可以補腎養顏的同時，還可以讓秀發黑亮有光澤哦。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆漿食用，會補充體內所需的微量元素。

黑豆的吃法

1、黑豆漿

先將黑豆洗干淨，在溫水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機中，制成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養生的好食物，同時也具有補腎的功效。

2、黑豆粥

用淡鹽水煮著黑豆吃最好，因黑豆補腎，所以鹹進腎，鹽引腎經。而且這種黑豆可以隨身攜帶，方便食用。也可以用黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕澱粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗淨後，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放進鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒進鍋中，加進精鹽、辣椒粉，拌勻調好味後，即可食用。此方可開胃消食、補腎抗衰。

3、黑豆烏雞湯

黑豆烏雞湯比較常見的黑豆菜譜。將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼淨，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。這道菜是專門為補腎生發設計的，黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方，一起使用效果更佳。