飯前吃番茄能減肥嗎？飯前吃番茄好嗎

由於番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養，所以瘦身男女們今夏將熱情轉移到了番茄身上。

“番茄瘦身”提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒，並幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排洩出來。每100克番茄含有16大卡熱量，即使吃一個中等大小（250g）的番茄，也只有40大卡的熱量，相當於一碗飯的1/5。

同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量，相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。一般以飯前吃一個中等大小的番茄為基本做法，也可用180-250cc的無鹽番茄汁來代替，如還原番茄濃縮汁制作而成味全番茄果蔬汁。

吃番茄的注意事項

1、番茄性寒，索有胃寒者忌食生冷番茄。

2、女子月經期間已有痛經史者忌食。

3、不宜生食青番茄，因為未成熟的番茄中，毒性物質番茄鹼含量較高，生食後會使人頭昏、惡心、嘔吐，嚴重時甚至可致死。

4、烹調時不要久煮。燒煮時稍加些醋，則能破壞其中的有害物質番茄鹼。

5、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。