11種平民的超級食物

想要健康，要從飲食入手。吃正確的食物有助於防止疾病。小編為您推薦幾種平民的超級健康食物。

1.大蒜。大蒜是防病、殺菌的食物之王。每周吃6瓣大蒜，結腸癌、胃癌、前列腺癌的風險就會降低50%。吃多少：每天在膳食中加入1瓣大蒜。怎麼吃：吃大蒜時要切片或碾碎，並放置10分鐘，這樣才能保證它所含的治愈物質全部釋放出來。

2.藍莓。藍莓的抗氧化劑含量超過40種常見的果蔬。它具有預防心髒病、癌症、記憶力下降的多種保健效果。此外，它所含的抗氧化劑還可預防尿道感染。吃多少：每天44克藍莓等於1份蔬菜水果。怎麼吃：烹饪蛋糕等食品時，要最後一刻放入藍莓，這樣可保留維生素C。

3.橄榄油。橄榄油的主要功效之一就是降低“壞”膽固醇，增加“好”膽固醇。吃多少：每天1湯匙橄榄油。怎麼吃：盡量購買帶“初搾”、“冷壓”、“特級初搾”等字眼的橄榄油。

4.西蘭花。烹饪西蘭花時，你會聞到它釋放的一種化合物萊菔硫烷。它可以刺激人體加速分泌具有解毒功能的蛋白酶，經常吃西蘭花可預防乳腺癌、肺癌、胃癌等多種癌症。吃多少：44克熟西蘭花替代1份果蔬。怎麼吃：蒸3~4分鐘直到其清脆細嫩，這樣有利釋放更多的萊菔硫烷。

5.酸奶。酸奶富含益生菌，可預防潰瘍和尿道感染。吃多少：每天1杯酸奶。怎麼吃：用酸奶替代雞蛋烘焙甜點，或用酸奶替代沙拉醬拌沙拉。

6.肉桂。肉桂能幫助糖尿病患者穩定血糖，同時預防血栓。它甚至能殺死大腸桿菌。吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。怎麼吃：除了炖肉時放一些外，喝咖啡時還可以加點肉桂粉。

7.燕麥。燕麥含有大量可以降血壓、降膽固醇的可溶性膳食纖維。每人每天應該攝入10克可溶性纖維。吃多少：每天30~50克燕麥。怎麼吃：選擇需要水煮的純燕麥。

8.亞麻籽。亞麻籽所含的一種化合物可以抑制細胞上的雌激素受體，降低與激素相關的幾種癌症的風險。同時，它還可預防粉刺和哮喘。吃多少：每天1~2勺亞麻籽。怎麼吃：磨碎後再吃。不然它會完好無損地排洩出來，無法被人體吸收。

9.香蕉。防癌效果好。東京大學教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

10.紅薯。紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，並保持心髒健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病，提升記憶力。不過紅薯的升糖指數偏高，糖尿病人應該少吃。建議選擇中等大小（約手掌長度）的紅薯，味道最好。

11.卷心菜。研究人員觀察到波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機會比美洲婦女低，進行飲食分析後，發現卷心菜是主要功臣。這是因為卷心菜裡有很多強力抗氧化物，比如，異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌，蘿卜硫素能幫助身體解毒。除了抗氧化功效外，卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源，同時還有護眼的類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。