健脾養胃的食物：懷山藥

《神農本草經》裡記載：“補虛羸，除寒熱邪氣;補中，益氣力，長肌肉”。可以將山藥做成山藥餅，蒸熟做成山藥丸子，也可以煲湯，如排骨山藥湯，以15克-30克為宜。因山藥有收澀的作用，所以經常便秘者不宜食用、起病初期邪氣盛時也不宜食用。

健脾養胃的食物：懷山藥

健脾養胃的食物

一、懷山藥。

性味甘溫。《神農本草經》裡記載：“補虛羸，除寒熱邪氣;補中，益氣力，長肌肉”。可以將山藥做成山藥餅，蒸熟做成山藥丸子，也可以煲湯，如排骨山藥湯，以15克-30克為宜。因山藥有收澀的作用，所以經常便秘者不宜食用、起病初期邪氣盛時也不宜食用。

二、大棗。

性味甘溫。《神農本草經》中記載“大棗安中養脾，助十二經，平胃氣”。可將大棗煎湯代茶服用，煮粥，或者煲湯時放入大棗，如大棗雞肉湯。怕冷的人特別是女性在月經期間怕冷可以將大棗與紅糖一起煮後食用。但大棗不可多食（以10-20枚大棗為宜），多食則助濕壅氣礙脾，所以痰濁壅盛，經常腹脹之人不宜多食，因其含有糖份，糖尿病人及患有牙齒疾病者也不宜多食。

三、熟蓮藕。

性味溫平。《神農本草經》記載：“主補中養神，益氣力，除百疾。久服，輕身耐老，不饑延年”。蓮藕能疏達脾胃之氣，滋其血脈。可煲湯，如排骨蓮藕湯，或者做成蓮藕餅、炒菜食用，亦可煮粥。一般10-20克為宜。由於其屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。又因其含高纖維，會促進腸蠕動，有潰瘍、脹氣和大腸激惹症的人不宜食用。

四、黨參。

味甘，性微溫。《本草綱目》中記載：“益氣補血，生津止渴，和胃健脾，為中藥中之大補珍品”。可將黨參洗淨後放入蒸屜中蒸1小時，待涼後，切成薄片，用開水浸泡代茶飲，也可煲湯，如黨參大棗炖排骨湯。每天以10-30克為宜。肝火盛者及起病初期邪氣盛時不宜食用。

五、生薏苡仁。

性味甘、淡，涼。《神農本草經》裡記載：“主筋急，拘攣不可屈伸，風濕痺，下氣，久服輕身益氣”。久病體虛，病後恢復期特別適宜食用。一般可煮粥、煮飯食用，生薏苡仁除健脾養胃外，還可滲濕。所以對於四肢水腫或者有痰飲的人特別適宜。但也因其滲濕的作用，便秘、滑精、孕婦及精液不足、小便多者不宜服用。每天30克即可。