冬季進補喝雞湯 加什麼料更好

冬季進補喝雞湯 加什麼料更好

1.生姜。加入生姜，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生姜雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。

2.枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

3.人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。

4.板栗。板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

5.檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

6.香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

7.黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

8.薏仁。薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，同時還能起到健脾補虛的作用。炖煮前，放幾顆紅棗進去，再用黨參炖，味道會更柔和。

9.紅辣椒。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助於緩解頭痛等疼痛及鼻塞症狀。

10.山楂。炖雞湯，可以丟幾顆山楂進去，煮出來的雞肉更易酥爛，也能起到消食化積的作用。而且，山楂中的有機酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞，是不是一舉多得啊？但是，山楂不宜與人參等大補的藥同時服用，也不能吃得太多。

11.山藥。山藥是養肺佳品，而雞是營養價值非常豐富的家禽，將兩者放在一起煲湯，對養護我們的肺，潤燥效果特別好。秋季也可以用山藥來煲雞湯。

冬季喝雞湯需要注意什麼？

1.雞湯進補，不是人人都能喝

“虛則補之”，並非人人需要進補。冬季人體合成代謝功能增強，很容易吸收營養，是進補的絕佳時期。對於一些體重偏低、體質虛弱、免疫功能低下的人，適當進補可以恢復和調節人體各髒器機能，同時儲存能量好過冬。

對於一些身體素質本身就比較好的人來說，這個時候可以喝湯吃肉，但是同時需要多鍛煉，保持進出平衡。心腦血管疾病患者和“三高”人群則不能盲目進補，以免加重身體負擔，造成不良後果。

慢性淺表性胃炎患者；膽囊炎和膽石症經常發作者；高尿酸血症患者；高脂血症和脂肪肝患者；腎功能不全患者不適合喝雞湯。

2.不同的人群喝不同的雞湯

對於體質弱的人，喝老母雞湯進補，特別有好處，另外，烏骨雞炖湯可起到補氣血、益精氣的作用；長身體的小孩，最好還是喝用童子雞煮的湯。