冬季家庭必備的四款藥膳

冬季家庭必備的四款藥膳

薄荷粥——治療風熱感冒

材料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。

制作方法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖。稍溫即服，出汗最佳。

功效：辛涼解表，清熱解毒。

百合糖水——去火止咳明目

材料：植脂淡奶20毫升，鮮百合20克，枸杞少許，水2杯，煉奶適量。

制作方法：將鮮百合與枸杞洗淨，加入植脂淡奶以小火炖15分鐘;加入煉奶以中火續滾1分鐘即成。枸杞無須炖煮太久，否則會變苦。

功效：百合有助止咳，枸杞有明目、補血的功用，對熬夜導致的陰虛火旺也很有幫助。

蘿卜絲鲫魚湯——化痰止咳、預防感冒

材料：鲫魚、白蘿卜200克、姜1塊、植脂淡奶100毫升;雞粉1.5小匙、黃酒1大匙、胡椒適量。

制作方法：1.將鲫魚洗淨擦干，姜切片，白蘿卜切粗絲;2.鍋熱後倒油爆香姜片，放入鲫魚煎兩面呈金黃色後加黃酒、植脂淡奶和適量水繼續烹煮;3.中火煮約10分鐘，加入白蘿卜絲，再燒10分鐘，最後加雞粉、胡椒調味即可。

功效：化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。

銀耳雪梨炖瘦肉——養陰潤肺，降火清心

原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

制作方法：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入炖盅內，加水300毫升，隔水炖1小時即可。

功效：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用，有保健養生的功效。