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冬季宜進補壯陽補虛一周食譜推薦

壯陽補虛一周食譜推薦

星期一：杜仲炖羊肉

中藥：杜仲

功效：補腎、緩解腰膝酸軟、疲倦遺精

羊肉壯陽

早在1800年前，醫聖張仲景就將當歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匮要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提並論，認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品。現代營養學也證實，羊肉不僅營養豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。

杜仲炖羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的症狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經集注》裡記載，在選擇杜仲時可以把它折斷，裡面有像棉纖維一樣的白絲，就是質量較好的杜仲。

可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補，一般先把杜仲煎成藥湯，然後再把藥汁加在炖羊肉裡，一周吃一兩頓就可以了。

注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續服用，只要覺得腰膝酸軟等症狀緩解了，就要停一停。

星期二：魚

鳗魚被譽為壯陽補腎的“魚類軟黃金”

鳗魚又稱鳗鲡，分為河鳗和海鳗。它肉質鮮美、細嫩，纖維質很少，營養價值高，屬於高蛋白食用魚類，有“水中人參”、“魚類軟黃金”的美譽。

世界上對鳗魚最情有獨鐘的要數日本，還形成一種獨特的吃鳗文化：每年7月鳗魚節的時候，家家都要吃鳗魚，就像中國端午節吃粽子一樣。日本人認為：唯鳗魚最“壯陽補腎”，不吃鳗魚為“人生——大遺憾”。二戰後日本人的身體素質明顯提高，有專家研究認為，這跟吃鳗魚很有關系。

《本草綱目》中記載鳗魚“性平，味甘；強腎壯精、祛風殺蟲”，鳗魚壯陽補腎的功效在李時珍的論述中得到了證實。

現代研究表明，鳗魚具有補虛養血、祛濕、抗結核等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鳗魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

鳗魚也是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

鳗魚的肝髒含有豐富的維生素A，是夜盲人的優質食品，還具有滋陰潤肺、補虛祛風、殺蟲等作用。適用於防治肺結核、婦女勞損和白帶過多等症。但是，患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食。

清蒸鳗魚

准備材料：河鳗300克，豬油（板油）50克，火腿腸50克，大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。

做法：鳗魚宰淨，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗淨；豬油（板油）切丁；火腿切末。盤中放鳗魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。

功效：補虛養身。

星期三：韭菜

在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”

1、韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細末），米100克，細鹽少許。待粥快熟時加入韭菜（洗淨切段）和韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。

2、韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養血，溫腎暖腰膝。

3、韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克（去殼），炒熟佐餐。功能：補腎益精，壯陽療痿。本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。

4、韭姜牛奶：韭菜250克，生姜25克，洗淨切碎搗爛，以潔淨之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。功能：溫中下氣，補腎固精。

需要注意的是，韭菜不易消化，所以一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

星期四：牡蛎

牡蛎，又名蚝。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味鹹、性微寒。《神農本草經》中記載“（牡蛎）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。《本草綱目》記載，吃牡蛎肉“能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒”。牡蛎殼是一味中藥，性微寒，味鹹，入肝、腎經，能平肝潛陽、散結軟堅、收斂固澀。

歷史上拿破侖與恺撒就十分喜愛吃牡蛎，男子常食牡蛎可提高性功能及精子質量。可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蛎和甲魚一起炖，或者做韭菜炒牡蛎肉，放一點牛肉或羊肉，達到蛋白互補，口感也非常好。

麥冬牡蛎燴飯取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蛎肉200克煮熟後，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。本方有滋補強壯作用，適用於體質虛弱者。

健胃牡蛎湯取牡蛎肉30克，香菇（水發）20克，枸杞15克，米酒20 克，生姜絲15克，食油10克，鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蛎肉洗干淨，香菇洗淨切碎。

將鍋置旺火上，倒入食油，七成熱時，入牡蛎肉翻炒數下，再倒入米酒，加適量水，放入枸杞、生姜絲、香菇、鹽，煮沸後，改小火再煮20分鐘，放味精、胡椒粉調味即可食用。本方適用於腫瘤病人術後或放化療期間脾胃虛弱者。

豬肉牡蛎湯取牡蛎肉100克，豬瘦肉100克，切薄片，拌少許澱粉，放開水中煮沸至熟，略加食鹽調味，吃肉飲湯。本方適用於婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養不良者。

黑豆牡蛎粥取牡蛎20個，蔥半根，黑豆、白米各適量，食鹽、麻油少許。將牡蛎、蔥洗淨；黑豆洗淨，泡水一夜；白米洗淨，泡水30分鐘備用。

將黑豆、白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蛎、鹽煮熟，最後撒蔥末、淋麻油即可食用。黑豆的美容功效極佳，不僅能排除體肉多余的水分和油脂而達到瘦身的效果，還具有滋潤皮膚、抗衰老和烏發的功效。

星期五：豆腐

別小看一塊小小的豆腐，其實，豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補腎壯陽，養陰益血之功效，為滋補強壯之品。適用於身體虛贏，陽痿遺精，小便頻數等症。

同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽炖豆腐、雪裡蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

海參豆腐的做法

材料：海參400g，水豆腐300g，蛋清6個，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片 20g，熟雞片25g。

調料：料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、澱粉各適量。

制作步驟

1、豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸 20分鐘；海參切片，沸水焯一下。

2、鍋內放入豬油，下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開，焖入味後。

3、加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒炖片刻，澱粉勾芡，起鍋裝盤，海參放在盤中間。

4、再將芙蓉豆腐放在海參四周，即可佐餐食用。

星期六：淡菜

淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫認為淡菜補肝腎、益精血，可治療各種虛勞之症。其味鹹，性溫，有溫腎固精、益氣補虛功效。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等症。男子常食可強壯身體增強性功能。

淡菜粥淡菜（黃酒洗）25～100克，粳米或糯米50克，姜汁、醬油、料酒等調料若干，常法煮粥。早晚溫熱服食。可補肝腎、療瘿氣。適於精血不足、頭暈目眩、腰膝酸軟作痛、陽痿遺精、崩漏帶下、小腹冷痛、小兒盜汗、血結症瘕、胸悶煩熱、腸鳴久痢及缺鐵性貧血、腦動脈硬化症、地方性甲狀腺腫大。治療腎虛帶下、陽痿遺精時，可配韭菜50克，以增補腎壯陽之力。

淡菜湯淡菜500克，青菜心200克，調料若干，炖湯服食。可補精血、益虛損、溫陽散寒。對腎虛下寒所致的陽痿遺精、久痢久瀉、小腹冷痛、小便余瀝不盡及月經過多、崩漏帶下、手足心熱、口干便秘和高血壓眩暈盜汗、動脈硬化諸症，均有一定的療效。

豬胰淡菜湯豬胰l具，淡菜150克，肉湯及調料適量，炖服。適於肝腎不足、肺脾兩虛所致高血壓、虛痨久咳、糖尿病、陽痿遺精等症。

淡菜炖豬蹄淡菜30克，豬蹄1只，筍片100克，冰糖、料酒、細鹽適量，炖服食。適於虛勞傷憊、精血減少、吐血、咯血、帶下、崩漏、久痢久瀉、乳汁不足等症。

淡菜炖狗肉淡菜100克，狗肉250克，炖熟，調味食。適於脾胃虛寒、陽痿早洩、陰冷帶下、崩漏及甲狀腺腫大者食用；陰虛火旺勿服。

淡菜炖瘦肉淡菜50～100克，豬瘦肉150克，炖熟，調味食。適於月經過多、崩漏帶下、腰酸、腰痛、頭暈目眩及子宮功能性出血。用於月經過多者，於經前服食。

淡菜甲魚湯甲魚1只（約500克），淡菜250克，調料適量，炖湯。可滋陰補液。對瘀血症瘕、血郁成瘿，病後體虛等，均有食療效果。

淡菜芹菜湯淡菜、芹菜各100克，煎服。或加荠菜50克。可作為高血壓、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者輔助食療方。

淡菜燒狗腎淡菜50克，海狗腎1具，炖湯，一日內服盡。治陽痿、腎虛腰痛、腰膝酸軟。

淡菜燒昆布淡菜50克，昆布25克，炖服。連服14日，隔7日再服。治瘿瘤症瘕。

星期日：蝦

男性食補，威風凜凜的蝦將軍實在不可忽視。中醫認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能。現代營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。

在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鑒於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。