什麼湯簡單又好喝?5款美味快手滾湯推薦
如果你是“嗜湯達人”,一日無湯不歡的話,那麼這些只要花二十分鐘就能煮出來的簡單快捷的家常滾湯,或許就很適合你,而且簡單的配料和做法很適合都市人的生活節奏,來看看有哪些適合你的快手滾湯吧。
【鲫魚木瓜湯】
材料:白鲫一條,蔥兩根,姜絲少許
做法:
1、把魚殺好後,用酒,鹽,雞精混合後塗抹在魚身上,腌制一下好入味。
2、鍋燒熱油,把魚放下去煎至兩面焦黃,添起備用。
3、鍋裡下水,煮開後放魚,等湯水開始變成乳白色了,再放木瓜。
4、當木瓜軟了以後,就可以放少許鹽,口味重的可以加胡椒粉,如果腌魚沒放酒的現在補放,撒些蔥花。
【鹹蛋花甲白蘿卜湯】
材料:3~4人份
花甲半斤,鹹蛋(生)2個,蔥1條,白蘿卜半根(約250克),姜2片,水5碗
調味料:香油:1/4湯匙,鹽:適量
做法:
1、 白蘿卜洗淨削皮,切2厘米厚的片;
2、 花甲洗淨,煮沸一鍋水,將花甲汆燙,稍開殼即可撈起,再用清水仔細沖淨泥沙雜質;
3、 蔥洗淨切粒;
4、 將5碗水倒入寬口瓦煲,放白蘿卜和姜片,焖煮15~20分鐘;打入鹹鴨蛋煮5分鐘,放花甲,待湯再次沸騰即可撒入蔥粒,下鹽和香油調味食用。
功效:滋陰清肺,潤膚除燥。
【玉米番茄蛋花湯】
材料:3人份
玉米兩根,番茄2個,雞蛋1個,鹽適量
做法:
1、玉米去皮洗干淨,切成小顆粒即玉米粒。
2、番茄每個切成六份,或切成丁也可以。
3、將玉米加適量的水放進鍋裡煮,中火。
4、10分鐘後放進切好的番茄。再次煮沸後,在旺火沸騰時,打進1個雞蛋,用筷子攪拌,讓它變成蛋花。
5、5分鐘左右即可加進鹽調味,熄火。
【魚頭豆腐湯】
材料:魚頭1個、魚骨若干、嫩豆腐半盒、香菜少許、蔥姜少許、黃酒1調羹、鹽糖1/4調羹、橄榄油1調羹。
做法:
1、魚洗淨,抹干水分。開始燒水。
2、油倒入鍋中,熱後煎魚。
3、水大開,放入煎好的魚,煮20分鐘。
4、放入豆腐煮5分鐘。
5、放入所有調料即可。
【紫菜蛋花湯】
杜料:紫菜1塊、蝦皮少許、雞蛋1個、鹽適量
做法:
1、紫菜撕成碎片;雞蛋打在碗內攪勻成蛋液;蝦皮去雜質洗淨泥沙,用料酒浸泡。
2、鍋內放少量油,燒熱後鍋放入蝦皮爆香,然後將碟備用。
3、水燒開後放入紫菜與蝦皮。
3、煮沸後倒入雞蛋液,加入適量鹽調味即可。
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