喝湯要講究時間和方法

什麼時間喝湯最健康？

俗話說，“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”。這話有一定的道理。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。並且湯裡大部分是水分，飯前喝幾口湯能夠解決部分饑餓感，降低人們對高熱量食物的食欲。另外，飯前喝湯能讓胃裡的食物充分貼近胃壁，進一步增強飽腹感。

飯後喝湯飯後喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖。另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

總結：飯前喝湯最健康。

怎麼喝湯最健康？

1、不能邊喝湯邊吃法

飯菜因為比較干硬，在進食時候人們都會咀嚼多次才吞下去，以便消化。而一邊喝湯一邊吃飯的話，會讓本來難以下咽的飯菜變得容易下咽，吃飯咀嚼的次數就會減少。這樣一方面會增加胃部的負擔，另一方面我們的飽感神經反應不過來，人們感知不到“飽”，容易飲食過量。

2、湯飯不能混合吃

湯泡飯其實是不科學的方法，時間久了會導致胃病，因為湯和飯進入到胃中，胃裡的胃酸會被湯水稀釋食物就不容易被消化，胃的負擔很重，所以湯不能泡飯吃。

3、湯和渣要一起吃

雞鴨魚熬制六個多小時後，大部分的營養都還在這些食物當中，湯中的營養其實很少，所以湯和渣要一起吃。

4、湯的種類應該多樣化

如果長期只喝單一種類的湯，就會造成營養不良。各種各樣的湯都應該喝，才能補充各種營養。