豆漿有奶味是怎麼回事

豆漿有奶味是怎麼回事

豆漿有奶味是怎麼回事

朋友跟我抱怨，最近買的豆漿不如以前好喝，沒什麼豆香味，反而有奶香，還齁甜。我告訴他，十有八九是買到豆漿精調的假豆漿了。

豆漿精和黃豆沒有關系，它裡面只有香精、增稠劑、糖或甜味劑。所以，單將豆漿精兌到熱水裡，還調不出能夠以假亂真的豆漿來。奸商們通常用豆漿精來增加豆漿的產量。豆漿精的香味來自香蘭素，食用多了，會出現惡心、嘔吐等症狀，時間長了還會損害肝腎。

消費者在購買豆漿時要注意以下兩點：

一是要看顏色，別買灰白色的。好的黃豆豆漿是乳白色或淡黃色的，而用豆漿精沖出來的豆漿，顏色要淡一點。

二是嘗味道，別買奶香味的。鮮豆漿有豆香及豆腥味，而用豆漿精兌出來的豆漿豆香味很淡，有的甚至還能嘗出奶香味，因為豆漿精中的香蘭素散發的是奶香。