甘藍和卷心菜一樣嗎

在我們的日常生活中很多蔬菜都是很有營養的！而且，我們每個人都應該各種各樣的蔬菜都要吃才好！因為不同的蔬菜裡會有不同的維生素營養等，所以千萬不要挑食才好！當然，在我們的生活中你會發現很多蔬菜看起來都差不多，可是價格卻千差萬別呢！比如說油麥和莴筍，圓白蘿卜和長白蘿卜等等！其中，紫甘藍和卷心白菜就很讓人苦惱了！它們究竟是不是一樣的呢？或者不一樣又有什麼區別呢？

是同一種作物，只不過由於生長期的原因而叫法不同！沒結球的就叫甘藍，而結球的就叫包心菜或是結球甘藍！甘藍[wild cabbage]，草本，基生葉旋疊，花兩性，性甘，平， 無毒 ，屬十字花科。類型甚多的蔬菜和飼料植物，均被認為是見於英國及歐洲大陸海岸的野生甘藍(Brassica oleracea)經長期種植而馴化的品系。甘藍的普通園藝類型主要按食用部位分為︰1.葉型，葉疏松而開展(如羽衣甘藍及寬葉羽衣甘藍等)或緊密包合呈頭狀(如普通甘藍和薩伏依甘藍)；2.花和粗花莖型，花稍畸變或無畸變(花莖甘藍)及花變粗而畸變(如花椰菜和大頭花莖甘藍)；3.莖型，莖明顯擴展成鱗莖狀(如球莖甘藍)。所有這些類型均具無毛的肉質葉，外被蠟質，常使葉表面呈灰綠色或藍綠色。甘藍在溫和至涼爽氣候下生長最好，耐霜凍，有些能在一定的生長期忍耐嚴重冰凍。天熱抑制所有類型的生長並使其質量下降。甘藍產生的熱量不高，但富含維生素C以及礦物質，並提供必要的營養。 結球甘藍結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.)十字花科（Cruciferae），芸苔屬。為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜（北方）、包菜（南方）、圓白菜、包心菜、蓮花白（山西和陝西）、花白、茴子白等。起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，現在我國各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

怎麼樣，現在有沒有更加的了解紫甘藍和卷心菜的相同處和區別了呢？相信了解得差不多了吧！那麼，以後你會不會就只買紫甘藍了呢？但是卷心菜的性價比卻是很好的呢！