苦菊的價值是什麼

我們知道的，待到重陽日，還來就菊花。句話自古一來是很出名的東西。但是菊花和苦菊是不一樣的東西。要知道的苦菊是一種廊坊特產的食用植物。顧名思義，其實就是一種可以喝做菜的是要的。而且苦菊屬菊花的一種。而且這是一種味略苦的食物，而且還顏色碧綠。苦菊的價值是什麼？

口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。

苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

材料：苦菊1顆、紅椒半個、黑芝麻1勺。 調料：鹽、生抽、醋、糖、香油適量。 做法： 1.苦菊洗淨待用。 2.在洗淨的苦菊裡，調入鹽、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻即可。

苦菊的營養價值1.苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

2.苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

綜上所述，其實苦菊的價值是挺多的了。而且苦菜中豐富的鐵元素，吃一下苦菊人有利於預防貧血。但是如果你要做苦菊的菜肴的時候，需要洗得干干淨淨了，才去吃。那麼是比較有利於健康的了。