元宵佳節，湯圓這樣吃既健康又好吃！

湯圓也不是每個人都適合吃的，掌握這些姿勢才能吃得健康！正月十五鬧元宵，小小湯圓寓團圓。元宵節吃湯圓的習俗，幾乎不分南北遍布全國，雖然叫法上有湯圓元宵之爭，但那一碗團圓的祝福卻同樣的濃烈。

不論是湯圓還是元宵，都是以糯米粉為主要材料制作的，本身就不易消化，而為了改善口感，達到好吃潤口的目的，各地還會加入不同的餡料，往往都是含有較多的糖分或者油脂的食材，吃多了也難免會對人的身體有影響。

這些人不宜吃湯圓

1、消化功能較弱的人群：這一點是由其主要成分決定的。糯米黏性大，消化難度較大，如果食用者本身的消化功能比較弱，就容易引起消化不良，導致胃痛、反酸、胃脹以及腹瀉等問題。

2、有胃腸疾病的人群：由於湯圓難消化的屬性，吃下去以後會促進胃酸分泌，如果是胃腸道潰瘍患者，可能會刺激潰瘍面，嚴重者可能引起胃出血、胃穿孔等病症；而急性腸胃炎又不同，患者的腸胃處於充血水腫狀態，本身負荷較大，此時吃湯圓會增加負擔，不利於恢復。

3、高血壓及糖尿病人群：前面有提到，湯圓有較多的糖和脂肪，吃進去以後會增加人體血液的黏稠度，導致血液流速減慢，血壓也會升高，一不小心可能導致心血管疾病的發病；另外，充足的糖分也會使血糖升高，會加重糖尿病不說，還可能誘發酮症酸中毒。

這些才是健康吃湯圓的正確姿勢

1、不把湯圓不當糧食，請相應減少主食

煮過糯米的人應該都知道它有個特點——“不出數”，也就是同樣的分量，它相對我們常吃的粳米、籼米而言，煮了之後的體積更小。這也就是說湯圓體積雖不大，但分量卻挺足，一般3個正常大小的湯圓裡面用的糯米就約等於一兩米飯。

除了分量足之外，湯圓的餡料一般少不了豬油，再加上其他材料做成鹹、甜不同的口味，這也就使得它脂肪含量較高，而我們平時吃的主食（米飯面食等）幾乎是不帶脂肪的。為了避免不消化以及攝入過多卡路裡，吃湯圓時適當減少吃主食的量很有必要。

2、吃什麼餡？少油更健康

現在湯圓的餡料五花八門，雖然選擇更多，但也讓不少選擇困難戶頭疼。既要挑口味，又要挑健康，到底吃什麼餡更好呢？

小七的建議是少肉多果仁，遠離洋噱頭。各種鹹肉餡都建議少吃，脂肪過量要不得；而市面上新興的巧克力湯圓等洋噱頭，材料好壞值得商榷不說，而且同樣含有較多的油脂。其實大家常吃的黑芝麻餡、果仁餡以及蔬菜豆沙餡都是不錯的選擇，好吃的同時還含有不少微量元素和礦物質，吃起來更健康。

3、吃熱的、慢一點、多嚼

小時候吃湯圓，端碗跑出去絕對會被奶奶罵！以前不明白為啥，現在才知道是因為糯米冷了難消化，吃湯圓最好吃熱的。不過湯圓泡在湯裡散熱慢，可能外面不燙了裡面還燙，吃的時候要慢一點，以免燙到。另外就是要細嚼慢咽，多嚼可以促進胃酸分泌，減輕腸胃的負擔，也可以搭配一些助消化的食物（如山楂），以免消化不良胃不舒服。

4、吃湯圓最好配上青菜

湯圓本身屬於高糖高油食物，所以為了避免血糖血脂升高影響健康，在吃的時候最好搭配低脂肪高纖維的蔬菜、菌類、藻類等食物，同時減少其他高油高糖食物的攝入，比如油炸食品、各種肉類等，這樣才能既享受美味又保障健康。