如何挑選餐具？餐具應該如何保養？

用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質地硬但易碎，所以盡量不要用力撞碰；清洗時，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖淨，倒立於干布上。

如何挑選餐具？餐具應該如何保養？

如何挑選餐具？

塑料餐具圖案少，顏色素淨為好。塑料在人們的生活中無處不在，但人們在使用這些塑料餐具時，心裡總會問一句，這些塑料餐具真的安全嗎？按照國家標准生產的塑料餐具都是無毒的，但是人們在選用購塑料餐具時，最好還是以圖案簡單，顏色素淨為好。一般來說，正規商場中銷售的各種塑料餐具在質量檢測中的各項指標一般都能符合國家標准，在高低溫試驗中也都表現不錯。但一些餐具的裝飾圖案及一些色彩鮮艷的塑料餐具則存在著安全隱患。由於這些產品不可能具有合格產品的純淨色彩，因此往往被加工成一些比較鮮艷的色彩。同時，樹脂出廠時都有明確規定，應無嗅、無味。如果餐具有氣味，則說明沾染了污染物或來源不清楚，最好不要購買和使用。

如何分辨水晶和玻璃餐具？

先看有無標識，通常水晶制品會標上24%pbo，即氧化鉛成分；再在強烈燈光下看有沒有反射出七彩的光芒，水晶有無色透明及折射率大的特性，此為一般玻璃制品所沒有的。二是觸感辨別。如果目視無法確認時，可拿起該制品掂分量，因水晶含氧化鉛，故其重量較玻璃為重；如其為杯具，可用指甲夾緊杯緣往外一拉，如聽到清脆的當當回音，就可證明為水晶制品。

陶瓷餐具質地沒有別的瓷器的手感細膩，但這也使得陶瓷受很多設計工匠的喜愛，用它來表現閒情逸致的處事風格或傳統的文化韻味。陶瓷餐具選擇要點是：看它的器皿是否走形，再就是繪畫工藝是否精細。白瓷其實是未經彩飾的瓷器。陶瓷餐具不生銹、不腐朽、不吸水，表面堅硬光滑，易於洗滌，具有其他餐具難以比擬的優點，但是陶瓷中含鉛也是幾千年的制作工藝無法避免的問題。而多年來，國家質量監督部門的有關抽查也表明，鉛溶出量超標已成為陶瓷餐具的普遍問題。

在選購陶瓷餐具時，應注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮艷及內壁帶有彩飾的餐具。對釉上彩瓷，很容易用目測和手摸來識別，凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購；另外，消費者不要圖便宜在地攤上購買陶瓷產品，如果經濟條件允許，還可以選擇價格比普通陶瓷餐具貴384倍的無鉛釉綠色餐具。在使用新購買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛，在使用時，則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

強化瓷選擇：

主要是看器皿有沒有變形；骨瓷選購：一掂二看三聽四舉。一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否適中；二看是指看它的表面，是否釉面如鏡、光澤度高，顏色是否柔和，有玉的感覺，畫面顏色是否鮮艷；三聽是指若以硬物輕擊，聽其是否有金石般清脆的聲音；四舉是把瓷器舉向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。要提醒的是，由於陶瓷中含有鉛成分，劣質的餐具對人體長期使用會造成傷害，因此除了不要貪圖便宜在路邊或地攤上購買外。

在平時的使用過程中，也有些必須注意的地方：新購置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的鉛；在使用的過程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免發生化學方應；杜絕將有金屬裝飾線條及圖案顏色的器物置於微波爐使用；洗滌的時候用溫水加入洗滌劑，用海綿或軟布擦試後，用清水清洗，然後用軟毛巾擦拭干淨，不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗，避免損傷餐具的釉面，產生刮痕。

不銹鋼餐具：

使用方法要得當。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些微量元素制成的，由於其金屬性能良好，並且比其他金屬耐腐蝕，制成的器皿又美觀耐用，因此越來越多地被用來制造餐具並逐漸進入家庭。一般來說，正規商場出售名牌企業的產品，不論從質量性能來說，還是從衛生指標來看都應該是沒有問題的。但是，不銹鋼餐具如果使用不當，產品中的有害金屬元素同樣會在人體中慢慢蓄積，當達到一定限度時，就會危害人體健康。因此在使用不銹鋼餐具時，尤其是在烹制和盛放兒童食品時要注意使用方法的得當。

餐具的保養方法

水晶制品擺飾類：

水晶不會因為長時間暴曬或放於燈光下而有變色之虞，因此只要每隔一段時間，用小雞毛撣輕輕拍除上面的灰塵，或用柔軟的布沾上少許清潔液擦拭即可。

用品類水晶首先要避免驟然改變其溫度差，以免破裂；水晶質地硬但易碎，所以盡量不要用力撞碰；清洗時，先用溫水加入少許清潔液洗去污漬，再用清水沖淨，倒立於干布上。

瓷制品：

平日最好以手清洗，或使用洗碗機清洗以免金邊及花色褪色；不易清洗時，加入少許食用醋再清洗即可。金邊擦少許醋，可光亮如新。若制品本身無標識說是微波爐專用者，勿放置爐中；有金屬圖案，如金邊、銀邊等餐具，不可放入微波爐內。