怎麼洗菜干淨？教你五種干淨又健康的洗菜方法

一、加鹽

很多人在洗蔬菜的時候，往往只是把它們放到清水當中涮一涮就可以了。但是你知道嗎?這樣根本就洗不干淨菜。但是如果我們在水當中放入一些鹽就不一樣了。比如說我們在洗海蜇皮的時候，可以先把它切成絲，然後再把它放到水中，之後再往裡面加入一勺鹽，攪拌均勻，再用手稍微的搓一下撈出來就可以了。等這些做完之後再把鹽水到了，往裡面注入清水，再反復的清洗它，直到把裡面夾雜的泥沙去除掉就可以了。等這一些列工作做完之後，我們就可以很好的享用美食了。

並且我們在清洗其他蔬菜的時候，也可以用這樣的辦法，先往裡面加鹽，把蔬菜上面存在的細菌以及農藥去除，之後再反復清洗就可以了。

二、加醋

還有一種蔬菜的清洗方法就是往裡面加醋。但是這只限制於一些特殊的食物，比如說木耳。很多人在洗木耳的時候，往往只是把它放在水中泡開之後稍微清洗下就可以了。但是這樣洗木耳並不科學。

我們在洗它的時候，可以先用溫水把它浸泡開，之後再向裡面倒入一點醋，這麼做的目的在於可以很好的給木耳消毒，還有就是可以讓木耳上面堆積的雜質與泥沙軟化，之後我們再把它反復的搓揉就可以了。

經過這樣的處理，就可以讓木耳上面堆積的泥沙還有就是雜質全部去除，從而可以很好的保證我們吃食物的干淨程度。

三、不要切碎洗

很多人在清洗蔬菜的時候還會犯這樣一個誤區，那就是他們往往先把蔬菜切開，然後再去清洗，他們認為這樣洗菜，就可以讓蔬菜全方位的被洗干淨，殊不知，這樣做其實就是在危害健康。

首先就是因為現在蔬菜大多數都是在農藥的“保護衣”下生長的，所以它們的表面往往會有比較多的農藥，而在這個時候，你把蔬菜切開來洗，就會導致農藥進入到斷面當中，從而污染蔬菜，還有就是我們在洗菜的時候，它裡面的營養元素會隨著斷面流出，那麼在這樣的情況之下，就不利於我們對營養的攝入。所以說我們在以後的生活當中，就不要把菜切碎了再去洗了。直接整個的洗，然後再把它們切開就可以了。

四、鹼水

其實還有一種方法是可以很好的清洗蔬菜，並且還可以把蔬菜上面的殘留物清洗掉的，這種方式就是用鹼水浸泡。因為大多數的有機磷殺蟲劑在鹼性的環境下都是可以迅速分解的，所以說，我們在清洗蔬菜之前，可以先把它放在鹼水當中浸泡，然後再去清洗它就可以了。

那麼我們應該怎麼配比鹼性水呢?比如說在五百毫升的水當中，我們加入食用鹼五到十克就可以了。食用鹼不用放很多，只需要一點即可。

五、儲存清除

其實，農藥是有揮發性的，它會隨著時間的推移，然後慢慢的分解掉，直到最後變成對人體無害的物質。我們可以利用它的這個特性來清除食物上面存在的農藥，但是這僅僅是對於一些易存放，並且不會腐爛的食物，比如說冬瓜還有南瓜等食物，而對於那些易腐爛的食物，比如說小青菜，胡蘿卜等，我們就不能再用這種方法了。

我們把這些易於存儲的食物放置十天到十五天這樣就可以了。那麼它上面殘存的農藥就會被散發掉。要是你買來的瓜是現采摘的，那麼你們就可以通過這樣的方式來去除它上面存在的農藥。

結語：以上這些就是小編教給大家的，在平時的生活中，我們可以利用以上這些方式來巧妙的清除食物上面存在的農藥，而且還可以更加利於蔬菜的清洗，可以把它上面存在的細菌清除掉。但是有一點需要我們注意的就是這些方法不是適用於任何的蔬菜，而對於所適用的蔬菜，小編上文中已經說過了，只要大家照著做就可以了。