植物的光合作用是指植物利用太陽光能,以水和二氧化碳為原料,合成碳水化合物,再加工轉化成澱粉、糖、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素等,並分解出大量的氧氣。這些物質是人和動物賴以生存的基礎。人類的衣食住行都離不開植物的光合作用,即使像原料、燃料,如煤、石油、天然氣等,都是幾百萬年以前的水生和陸生動植物遺體的分解物,而這些水生和陸生動植物在當時之所以能生存,無不歸功於當時植物的光合作用。不難想像,如果沒有植物的光合作用,人類就不會有生活的物質來源,人類也就無法生存。
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