由於辣椒內含有辣椒鹼,人們所說的辣味實際上並不是味蕾的感覺,味蕾是感覺不到辣味的。所謂的辣是對舌頭以及皮膚粘膜的物理刺激所產生的感覺。 你感受到辣是你的口腔細胞過度受到辣椒鹼強烈刺激而產生的,過了一會,機體細胞自動修復粘膜,就不會感覺很辣了。如果感覺灼熱感過強則可以喝些冰水或者 喝點冰鎮的酸奶即可很快減輕口腔中的燒灼感。 其實如果吃得辣椒過於辣,口腔很容易被辣椒鹼燒傷,以致口腔內紅腫起泡。所以吃辣椒要小心哦
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