柚子的功效與作用

柚子的功效與作用

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　　柚子性寒，味甘、酸；歸脾經，肝經，胃經。有化痰，消食，醒酒的功效。用於食欲不振，飲食積滯，醉酒。 柚子的用法用量 　　內服：適量，生食。 柚子的藥理作用 　　1.柚子的抗炎作用 　　柚皮甙與其他黃酮類相似，有抗炎作用。給小鼠腹腔注射100mg/kg可降低甲醛性足踝浮腫。對5-羟色胺引起的炎症無效。大鼠皮下注射 10Omg/kg，亦有顯著的抗炎作用(肉芽囊法)，柚皮甙復合物較純品作用更強。也有報告對豚鼠的關節腫脹（Arthus反應），口服柚皮甙(或橙皮甙)並無抗炎作用，而橘、柚皮中卻另有一種未知成分有抗炎作用。黃酮類之抗炎作用，一般認為與改變毛細血管通透性有關(抑制ADP轉變為 ATP，從而阻止毛細血管前括約肌之松弛)。柚皮甙靜脈注射50-250mg/kg，可抑制大鼠因靜脈注射 Kallidin(50μg/kg)引起的毛細血管通透性增強。柚皮甙的磷酸或硫酸的高分子復合物有抗透明質酸酶的作用。有人報告柚皮甙、橙皮甙，對豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜的血管內血細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用(增強維生素C的作用)；但也有人報告橙皮甙能降低馬血細胞之凝聚，而柚皮甙反增強此種凝聚。以柚皮甙(2g/kg飲食)與致栓塞(Thrombogenic)飼料喂養大鼠，可延長動物的存活時間；但如與致粥樣硬化飼料共同喂養，則反減少存活時間，橙皮甙則對給二種飼料之大鼠皆可延長存活時間。黃酮類的此種作用與低分子右旋糖酐相似(降低血小板的凝聚、增進血液浮懸的穩定性及增快血流等)。 　　2.柚子的其他作用 　　柚皮甙對小鼠的病毒感染有保護作用；患此症之小鼠的脾勻漿的上清液中，琥珀酸脫氫酶的活力較正常鼠高，柚皮甙對此種增高無影響；但在試管中能降低正常小鼠脾髒中此酶的活力。以含2-4%柚皮甙的食料飼小鼠6局後，給以X線全身照射(600r/每周，總量1200r)，給藥組小鼠的存活時間較對照組顯著為長，故有保護作用。柚皮甙對艾氏腹水癌細胞的呼吸無明顯影響。柚皮甙元有解痙作用。柚皮甙毒性很小，在食物中加入l%含量的藥物喂飼大鼠200 天，無論在體重增長、血糖或組織學檢查均與對照組無異。新鮮果汁中，有人報告含胰島素樣成分，能降低血糖。 柚子的化學成份 　　柚中含柚皮甙、枳屬甙、新橙皮甙和柚皮素-4'-葡萄糖甙-7-新橙皮糖甙；另含胡蘿卜素，維生素 B1、B2、C，菸酸，鈣，磷，鐵，糖類及揮發油等。果皮含揮發油 O.3-O.9%，主要成分為檸檬醛、牻牛兒醇、芳樟醇和鄰位氨基苯甲酸甲酯。