春季吃韭菜的禁忌

春季吃韭菜的禁忌

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　　生活小常識話你知：韭菜，為百合科植物韭的葉。又名草鐘乳、起陽草或壯陽草等。韭菜是人們春季喜愛吃的蔬菜之一。但是，值得提醒的是，韭菜忌與蜂蜜同時食用。
　　
　　現代醫學研究認為，韭菜含有豐富的維生素C，與蜂蜜同時食用，所含的維生素C很容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化，而失去作用。同時，又因為蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素，能夠導瀉。二者同食，也同樣會導致洩瀉。所以，《本草品匯精要》說：“不可與蜂蜜食用。”
　　
　　春季韭菜忌生食
　　
　　韭菜富含纖維素，難以消化。它不像蔥蒜可剝皮後生食，因為食用部分離地面較近，常有微生物、寄生蟲卵附著，且分株較多，不易淘洗干淨，生食容易感染疾病。所以，春季韭菜忌生食。