洋蔥都有哪些吃法？

洋蔥都有哪些吃法？

最佳答案:

1. 香酥洋蔥圈 材料： 1、面粉 1/2杯 2、牛奶 8湯匙 3、蛋 1個 4、色拉油 1湯匙 5、鹽 1/4茶匙 6、面包粉 適量 7、中等大小洋蔥 做法： 1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和鹽，攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成5-6厘米寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。 2、在鍋中燒熱油，至七成熱。將切好的洋蔥圈浸入面糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上面糊，再撈起並濾掉多余的面糊，放入面包粉盤中均勻滾上一層面包粉。 3、放入油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。 4、炸好後，盛於盤中，趁熱享用。可以直接食用，也可以蘸番茄醬食用或撒上鹽和黑胡椒粉食用。 2.洋蔥海鮮湯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 健康菜譜 基本特點 洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅，能緩解性冷淡症狀。 基本材料 洋蔥、鮮鱿、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。 3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。 3.洋蔥焖魚 所屬類型 健康菜譜 基本特點 平肝，降脂，增體力，抗衰老 基本材料 鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙 用料：鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。 調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。 制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖後洗淨瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內外，腌半小時。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時放二片姜。 3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調料煮滾，慢火炖5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。 功效：平肝，降脂，增體力，抗衰老。 4.洋蔥炖排骨 所屬類型 健康菜譜 基本特點 降脂，殺菌，抗癌，抗衰 基本材料 肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片，蒜茸一匙 用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片，蒜茸一匙。 調料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。 制法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調料及冬菇，慢火炖至排骨熟爛，用水澱粉勾芡裝盤。 功效：降脂，殺菌，抗癌，抗衰。 5.鐵板牛肉 基本材料 牛裡脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油 做法： ①將牛裡脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬後上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水制成鹵水後，再配以李派林汁、oK沙司及番茄醬、白糖等精制而成； ②將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然後兌入調制好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。 6.鹌鹑炒洋蔥 所屬類型 健康菜譜 基本特點 基本材料 鹌鹑3只，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。 制法：1.將鹌鹑去毛和內髒，切成2厘米長、1厘米寬的小塊。洋蔥剝去外皮，切成8瓣。 2.在鍋內加適量花生油燒熱，鹌鹑肉放入鍋內急炒，至8成熟時加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟後即可。 療效：這道菜適合身體虛弱、神經衰弱、氣血虧損、脾胃不和、消化不良、心跳氣短、血壓過高，動脈硬化、各種出血、老年人病後恢復期的人食用。